نرشو شوية زيت على كسكسو ونخلطوه ثم نبللوه مزيان ونتركه على جنب نأخذ طنجرة نضع الدجاج والبصلة والتوابل والزيت نتركها على نار متوسطة بضع دقائق ثم نضيف الحمص والقليل من القرعة الحمرا ومطيشة محكوكين والربيع نحركهم قليلا ثم نصب الماء الكافي نقشر الخضر الباقية وعندما تبدأ الطنجرة بالغليان نضع الكسكس في الكسكاس فوق الطنجرة يتفور (التفويرة الاولى) بعدها نزيله ونرشه بالماء ونتركه جانبا ثم نضيف الخضر الى الطنجرة والقليل من التوابل والزيت ونتركه يغلي بعدها نضيف القليل من الزيت البلدية او السمن ونخلطه جيداً

ونضعه يتفور مرة ثانية واخيرة مدة التفويرة ربع ساعة نضعه في صحن كبير ونقدمه