Sütőtökös, sokmagvas kenyér
Elkészítés
- 1
Az összes hozzávalót a magok kivételével egybegyúrom. A dagasztógéppel 8-10 percig dagasztom, majd hagyom az edényben pihenni 10 percig és hozzáadagolom a magokat, zabpelyhet, gabonaszemeket. Ha szükséges még, 1-2 kanál vizet is adhatok hozzá, de csak óvatosan és kis adagokban.
- 2
A tálból kifordítom és összehajtogatom, majd labda alakra formázom.
- 3
Letakarom és addig hagyom pihenni, amíg duplájára nem kelt. Ez lehet 1 óra, vagy akár 2-3 óra is, vagy még több, szobahőmérséklettől függően.
- 4
Mikor már jól megkelt a tészta, a sütőedény formájához igazítom a tésztát. Az alját jól összenyomom, hogy ne maradjon nyílás rajta. Megfordítom, lisztben jól meghempergetem minden oldalát. Tetszőleges mintát vágok rajta.
- 5
Jó éles pengének kell lennie ahhoz, hogy kb. 3-4 mm mélyen egy mozdulattal be tudjuk metszeni.
- 6
Óvatosan beemelem a mázas cserépsütőbe. Ráteszem a tetejét.
- 7
45 percig hagyom az edényben pihenni a tésztát fedővel a tetején, ekkor kapcsolom be a sütőt melegedni.
- 8
475 F- 246 C fokon, előmelegített sütőben 45 percig sütöttem a kenyeret. Ekkor levettem a fedőt és még 3 percig pirult a kenyér. Résen kell lennünk, hogy ne kapja meg a forró sütő a gyönyörű kenyerünket.
- 9
Amikor már tetszésünknek megfelelő a kenyér színe, kiemeljük a sütőből cserépedényestől.
- 10
Még 10 percet hagytam az edényben pihenni, aztán ráfordítottam egy rácsra hűlni.
- 11
Alig várjuk, hogy megszelhessük. Csodálatos illatok és titokzatos hangok töltik be a konyhát:))
- 12
Ma megszeltük végre😄🥰, nagyon finom!!!
Hasonló receptek
-
Hétmagvas kovászos kenyér Hétmagvas kovászos kenyér
Ebben a kenyérben 7 féle magvat használtam, tört vörös és fehér búzát, zabpelyhet, rozsszemeket, árpagyöngyöt, tritikálét (búza és rozs keresztezése) és kendermagot. A lisztet is többféléből kevertem össze, aminek eredményeképpen fantasztikusan finom kenyér született.
-
Rozskenyér Rozskenyér
A kovászomat fel kellett frissítenem. Szeretem felhasználni az etetés előtt kiöntött kovászt, most egy nagyon finom rozskenyér készült belőle. -
-
Rozsos, teljes kiőrlésű búzakenyér Rozsos, teljes kiőrlésű búzakenyér
Nincs is jobb, mint a frissen sült, ropogós, illatos kenyérből letörni egy darabkát... -
Fekete magvas, rozsos-alakoros, kovászos kenyér Fekete magvas, rozsos-alakoros, kovászos kenyér
A nigella mag, ahogyan már korábban is írtam, más néven feketemag vagy kalonji enyhén csípős, a borsra vagy a köménymagra emlékeztető ízű. Úgy is ismerik ezt a magot, mint az áldások magját, mert a leghatásosabb gyógynövények közé tartozik. A rozsliszttel és az alakor liszttel együtt fantasztikus lesz az íze a kenyérnek. -
-
Kovászos teljes kiőrlésű kenyér Kovászos teljes kiőrlésű kenyér
Jelenleg állandóan a kovászos kenyérrel kísérletezem. Ez egy kevert lisztkeverékes kenyér, rozsos kovásszal. A dagasztás előtt kivettem a kovászt a hűtőből, megetettem, majd kb. 4 órát hagytam aktiválódni. Akár éjjel is ki lehet venni a hűtőből a kovászt és másnap neki állni a dagasztásnak.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek