Bizcocho de zanahoria con crema de coco y anacardos

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Algeciras (Cádiz)

Un bizcocho con un relleno que no probé nunca y quedó genial

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora
8/10 raciones
  1. 150 grzanahoria troceada
  2. 2huevos
  3. 50 graceite de oliva suave
  4. 50 grharina de trigo
  5. 60 grazúcar moreno
  6. 50 gralmendra triturada
  7. 10 glevadura en polvo
  8. 1/2 cucharaditacanela
  9. Crema de coco y anacardos
  10. 150 grleche de coco
  11. 125 granacardo natural
  12. 1 cucharadaazúcar morena

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Troceamos la zanahoria y triturar junto con el aceite

  2. 2

    Separamos las yemas de las claras

  3. 3

    Las yemas las echamos en el vaso de la batidora junto al azúcar

  4. 4

    Vamos echando la harina la almendra y la levadura poco a poco y vamos batiendo añadimos también la levadura

  5. 5

    La masa la echamos en un bol

  6. 6

    Montamos las clara con una pizca de sal

  7. 7

    Vamos incorporando con movimientos envolventes la clara montada

  8. 8

    En el molde con papel de horno untamos un poco de mantequilla y echamos la masa, la metemos en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos

  9. 9

    La crema se hace triturando l a leche los anacardos y el azúcar

  10. 10

    Una vez terminado lo sacamos dejamos enfriar totalmente y rellenar lo metemos en el frigo unos 30 minutos antes de consumir

  11. 11

    Ya solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y que aproveche!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
Leer más

Recetas similares