भेल चना चाट (bhel chana chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम हम रात भर चना और मटर को पानी से धोकर भिगो कर रख देंगे और जब हम इसे बनाएंगे तब हम कुकर में 5-7 सीटी लेंगे और फिर गैस को बंद कर देंगे और फिर छलनी में डालकर इनका सारा पानी निकाल देंगे!
- 2
और अब हम प्याज़ टमाटर हरी मिर्च हरा धनिया को धोकर बारीक काट लेंगे और हमारी आवश्यक सारी सामग्री मसाला इकट्ठा कर लेंगे!
- 3
अब हम गैस पर कढ़ाई रखेंगे उसमें हम तेल डालेंगे जब हमारा तेल गर्म हो जाएगा तो हम उस में जीरा और हींग डालेंगे और अच्छे से चटकने लगेंगे तब हम इसमें लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर गरम मसाला चाट मसाला का जो हमने पेस्ट बनाया था वह डालेंगे अब हमारा मसाला भुन गया होगा तब हम इसमें चना और मटर को डाल देंगे और 5 मिनट तक अच्छे से मीडियम फ्लेम पर भूनेगें!
- 4
- 5
अब हम इसमें मुरमुरे डालेंगे और 1 मिनट तक दोनों को अच्छे से मिलाते हुए भूनेगे और अब हम इसमें नमक डाल देंगे!
- 6
अब हम गैस को बंद कर देंगे और हम इसे एक बर्तन में निकाल कर थोड़ा ठंडा होने देंगे!
- 7
अब हम चाट में कटी हुई प्याज़ टमाटर डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स करेंगे और अब हम इसमें चाट मसाला काला नमक सॉस टमाटर की चटनी और हरी मिर्च हरा धनिया और नमकीन डाल कर अच्छे से मिलाएंगे और नींबू का रस और शुगर डाल देंगे और चम्मच से अच्छे से मिक्स करेंगे!
- 8
और अब हम ऊपर से हरी मिर्च और हरी धनिया डालकर भेल चाट मसाला की अच्छे से गार्निश करेंगे!
- 9
अब हम इसे सर्व करेंगे!
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