Ñoquis de calabaza al pesto con shimejis

MariadeGrazia
MariadeGrazia @MariadeGrazia

Tenía media calabaza que gastar y ganas de ñoquis... Busqué una receta sencilla en Cookpad, aproveché el pesto de otra elaboración y acompañé con ingredientes que le dieron un sabor estupendo. Salió mucha masa por lo que la he congelado para más ñoquis en otro momento.

Ñoquis de calabaza al pesto con shimejis

Tenía media calabaza que gastar y ganas de ñoquis... Busqué una receta sencilla en Cookpad, aproveché el pesto de otra elaboración y acompañé con ingredientes que le dieron un sabor estupendo. Salió mucha masa por lo que la he congelado para más ñoquis en otro momento.

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Ingredientes

  1. Calabaza
  2. 1yema de huevo
  3. Sal
  4. Nuez moscada
  5. Pimienta negra molida
  6. Harina
  7. Pesto verde
  8. Ajetes tiernos
  9. Setas shimeji
  10. Piñones
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1
  2. 2

    Saltear los ajetes y las setas en un poco de aceite y sal.

  3. 3

    Mezclar los ñoquis con el pesto.

  4. 4

    Emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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