Esparragada con huevos escalfados
Angela Amado @angela1970
Otra más!! Rica, fácil y completa. Espero que os guste!! 😛🐾
Esparragada con huevos escalfados
Otra más!! Rica, fácil y completa. Espero que os guste!! 😛🐾
Paso a paso
- 1
Lavamos los espárragos, partimos en trozos de unos 3 centímetros desechando la parte dura. Picamos la cebolla en trocitos pequeños.
- 2
Mojamos la rebanada de pan con el vinagre y freímos, cuando esté dorado retiramos y reservamos. Me han quedado más oscuras porque es pan integral.
- 3
Colamos el aceite y lo ponemos en una cazuela, añadimos la cebolla y pochamos a fuego lento unos 10 minutos y añadimos los espárragos y pochamos otros 5 minutos
- 4
Mientras majamos los ajos, la sal y el pan frito en el mortero y se lo añadimos a los espárragos junto al pimentón
- 5
Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos o los espárragos estén tiernos
- 6
Cuando falten 5 minutos, vamos haciendo los huecos e incorporamos los huevos hasta que cuajen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angela Amado le encantará ver cómo quedó.
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