Muffins de arándanos con crumble

Cami Alvarez
Cami Alvarez @caamuui
Buenos Aires

Últimamente estoy súper ocupada, pero siempre es lindo hacerse unos minutitos para agasajar a alguien que queremos. Hoy les traigo una receta súper rápida y rica de muffins que pueden comer ustedes o hacer como yo y regalarlos!
Esta receta es especial porque fue un regalo de cumple para una persona que le encantan los muffins de arándanos de Starbucks. Si alguna vez probaron esos muffins y les gustan, esta receta les va a fascinar❤️.

Muffins de arándanos con crumble

Últimamente estoy súper ocupada, pero siempre es lindo hacerse unos minutitos para agasajar a alguien que queremos. Hoy les traigo una receta súper rápida y rica de muffins que pueden comer ustedes o hacer como yo y regalarlos!
Esta receta es especial porque fue un regalo de cumple para una persona que le encantan los muffins de arándanos de Starbucks. Si alguna vez probaron esos muffins y les gustan, esta receta les va a fascinar❤️.

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Ingredientes

40 minutos
24 muffins
  1. Crumble
  2. 50 grmanteca
  3. 50 grazúcar
  4. 50 grharina 0000
  5. Muffins
  6. 2huevos
  7. 1 tazaazúcar
  8. 1/2 tazaaceite
  9. 1 cucharaditavinagre blanco
  10. 1 cucharaditapolvo para hornear
  11. 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  12. 1 cucharaditaesencia vainilla
  13. 1 tazayogur natural
  14. 2 tazasharina 0000
  15. Ralladura 1 limón
  16. 250 grarándanos + 1 cucharada maicena

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Batimos los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa. Agregamos poco a poco el aceite. Luego mezclamos el vinagre, polvo de hornear y bicarbonato y también agregamos la esencia de vainilla.

  2. 2

    Seguimos mezclando y agregamos el yogur y la ralladura de limón.

  3. 3

    Por último, tamizamos la harina y la agregamos con movimientos envolventes. Pasamos los arándanos por una cucharadita de maizena para que no se hundan y los agregamos a la mezcla.

  4. 4

    Preparamos rápidamente el crumble mezclando el azúcar, manteca y la harina en partes iguales. Pueden hacerlo al apretar con las manos. Debe quedar una textura arenosa. Preparamos los pirotines y rellenamos por la mitad.

  5. 5

    Agregamos una cucharadita de crumble por encima a cada muffin. Llevamos a horno 180° por aprox 20’.

  6. 6

    Listos los muffins! A mí me salieron aprox 24 muffins. Crocantitos por arriba y esponjositos por adentro.

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Cocinar hoy
Cami Alvarez
Cami Alvarez @caamuui
Buenos Aires
“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta”.✨
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Comentarios (15)

Marina
Marina @cook_20567052
Les recomiendo con frutillas tmbn.. salen riquísimas

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