مسخن بخبز الطابون
#الزيت_عماد_البيت
#itsoliveoilseason
#simply_oliveoil
المسخن الفلسطيني هي من الأكلات الفلسطينيه المشهوره في أماكن كثيره في العالم و التي ترجع شهرتها الى بلدتي جنين و طولكرم و ما حولهما من القرى المحيطه. يتم طبخ هذه الوصفه في جميع المناسبات و يكثر طبخها في موسم الزيتون حيث يتم عصر الزيتون للحصول على الزيت البكر. زيت الزيتون البكر من أهم عناصر هذه الوصفه بألأضافه لخبز الطابون المشهور في فلسطين الذي يتم خبزه في فرن الطابون الموجود في اغلب القرى الفلسطينيه. الوصفه للدجاج مع البصل و السماق و زيت الزيتون مع خبز الطابون.
مسخن بخبز الطابون
#الزيت_عماد_البيت
#itsoliveoilseason
#simply_oliveoil
المسخن الفلسطيني هي من الأكلات الفلسطينيه المشهوره في أماكن كثيره في العالم و التي ترجع شهرتها الى بلدتي جنين و طولكرم و ما حولهما من القرى المحيطه. يتم طبخ هذه الوصفه في جميع المناسبات و يكثر طبخها في موسم الزيتون حيث يتم عصر الزيتون للحصول على الزيت البكر. زيت الزيتون البكر من أهم عناصر هذه الوصفه بألأضافه لخبز الطابون المشهور في فلسطين الذي يتم خبزه في فرن الطابون الموجود في اغلب القرى الفلسطينيه. الوصفه للدجاج مع البصل و السماق و زيت الزيتون مع خبز الطابون.
الخطوات
- 1
قطعي الدجاج الى 4 أو 6 قطع. أغسليه و نشفيه. أضيفي بعض من عصير الليمون الحامض و زيت الزيتون للتخلص من رائحة الزنخ.
- 2
يتم تقليب قليلا من البصل المقطع بقليل من الزيت
- 3
أضيفي الدجاج و حمريه قليللا. أضيفي ماء الى القدر يغطي الدجاج. أضيفي الهال (حبهان). اضيفي الملح و الفلفل ألأسود حسب الذوق.
- 4
دعي الماء يغلي ثم يتم تقليل حرارة الطبخ تحت القدر و يتم الطبخ على نار هادئه الى حين الأستواء.
- 5
في قدر آخر, ضعي البصل المقطع مع كوبين من زيت الزيتون و قلبيه الى ان ينضج. حوالي 20-30 دقيقه. أضيفي السماق في آخر مدة الطبخ.
- 6
انشلي الدجاج من المرق و أضيفيه الى قدر البصل. دعيه ينطبخ حوالي عشرة دقائق ليمتزج طعم الدجاج بطعم البصل.
- 7
أنشلي الدجاج من قدر البصل و حمريه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. رشّي السماق عليه.
- 8
للتقديم: بللي خبزالطابون بمرق الدجاج, ضعيه في صحن تقديم يتحمل حراره لفرن و ذلك لتكوين الطبقه الأولى.
البعض يبلل الخبز بزيت الزيتون الصافي و لكن انا اخترت ان استعمل المرق لتقليل السعرات الحراريه.
- 9
ضيفي البصل فوق خبزالطابون. حمّريه من ألأعلى حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الصنوبر او اللوز المقلي ثم أعيدي الخطوه بوضع طبقه من الخبز المبلل بمرق الدجاج ثم يتم اضافة البصل حتى تنتهي كمية البصل. لا تنسي تزيين الطبقات بالصنوبر. صفّي ألدجاج في الطبقه الأخيره و زيني الطبق بالصنوبر او اللوز المقلي على الوجه.
- 10
قدميه ساخنا. صحتين و عافيه.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
مسخن بخبز الطابون
كان عندي اولادي وعملتلهم مسخن كيفوا الله يخليلكم حبايبكم يارب 🤲#تحدي_وصفات_الشتاء
-
-
-
-
مسخن لف بخبز شراك
و لن تجد أفضل من اختيارات الله لحياتك وتدابيره لك ستجدها تنصب في صالحك وأنت لا تعلم فكل الخير في أقدار الله فقل بقلبٍ راض رضيت يا رب ♥️
-
-
-
خبز محمص بزيت الزيتون
ما في أبسط من صحن خبز محمص بزيت الزيتون بجانب صحن الشوربة أو لتغميس المقبلات. طبعاً التحميص لازم يكون بزيت الزيتون لأنه #الزيت_عماد_البيت
-
خبز الطابون الفلسطيني
#فلسطين_داري #حملة_التشجيرخبزالطابون هو خبز يُخبز في فرن مصنوع من خليط من الطين الاصفر و القش. هناك اشكال عديده من افران الطابون نوع يكون في حفرة في الأرض حيث تُصف بداخله بالحجارة البازلتية وللفرن غطاء لتغطية الفتحه أثناء الطهي أو الخبيز.النوع آالآخر هو على شكل مخروط أو شكل قبة، بداخله سطح مستو مغطى بالحجر الجيري و يكون مرتفعا عن الأرض بمسافة تحته لإشعال وتأجيج النار. الحجارة تعطي خبز الطابون شكل فقاعات جميله. وتستخدم بقايا الزيتون بعد استخراج زيته و تُخلط مع روث الحيوانات كوقود أو تستخدم فروع الأشجار، والفحم أو أي نوع آخرلاشعال النار. يُشعٌل الفرن مرتين في اليوم، مرة واحدة على الفجر واخرى عند غروب الشمس. فرن الطابون يحتفظ بحرارة عاليه مما يجعله مثاليا لصنع الخبز وطهي اللحوم والدجاج و الخضروات.
-
-
-
-
-
-
خبزه بالخميره البلديه
تعلمت الخميره البلديه من صديقتي المغربيه. وهيه جدا مفيده للمعده خاصه وللجسم عامه ..ويوجد في اليوتيوب الدكتور الفايد (ممغربي الجنسيه )يشرح عليها .المهم ..هذه الوصفه جدا لذيذه ..من دقيق القمح الخالص ودقيق مع بذر الكتان ..وإن شاء الله سوف تتعلمون كيفيتها هيا بنا ..
-
-
-
-
مسخن على خبز الطابونروووعه
-
-
-
-
خبز بعجين
هذه الوصفة من الوصفات التقليدية المغذية و اللذيذه في جميع أنحاء العالم، ففي سوريا مثلاً في كل قرية ومدينة، وصفة خاصة بالمكان، تسمى المجامر، ويمكن التفنن بهذه الوصفات حسب الرغبة، و بما أنني أقيم في بلد أوروبي، وعادةً ليس عندي وقت للمائدة التقليدية، فقد ابتكرت وصفتي تلك، سهلة التحضير، سوف تستغرق أقل من عشرة دقائق بطريقتي!..
-
-
-
-
-
-
خبز الباي
حبيبتي هذه الوصفة تقدم الفطور او في رمضان لي ميحبش قلب لوز ننصحو بهادي بزاف بنينة و تتخدم بالخبز اليابس هكا باش منزيدوش نطيشوه نعطيكم كمية صغيرة جربوها ولي عجبتها تقولي نمدلها لاروسات لكبيرة 😍انصاف😍
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات