صلصة الفلفل الأحمر المكدونية “الآيڤار" Ajvar

Taboon Bakery
Taboon Bakery @cook_4390918
Australia

رائحة الفلفل الحلو لربما من اكثر روائح المطبخ التي ترجعني في الذاكرة الى مطبخ امي. هذه الرائحة و رائحة العجين. لذا كلما استعملت الفلفل الحلو اتذكر امي. و احب جدا ان اصنع الايفار على طريقتها.
صلصة الايفار متواجدة في دول عدة من دول البلقان. لكن انا احب تحضيره على طريقة امي المكدونية و باستعمال الفلفل الاحمر الحلو فقط. يقدم الايفار على حرارة الغرفة او بارد. يمكنكم تناوله على الافطار، ، وجبات المقبلات، الواح الجبنة، في الساندويشات، مع المشاوي او باضافته للصوصات الحمراء. طعمه مميز و لذيذ. جربوه و اخبروني اذا اعجبكم.
هذه الوصفة مساهمتي في الأسبوع الثاني من حملة زيت الزيتون من تنظيم سوسن أبو فرحة و ناديا طملية.
#الزيت_عماد_البيت

صلصة الفلفل الأحمر المكدونية “الآيڤار" Ajvar

رائحة الفلفل الحلو لربما من اكثر روائح المطبخ التي ترجعني في الذاكرة الى مطبخ امي. هذه الرائحة و رائحة العجين. لذا كلما استعملت الفلفل الحلو اتذكر امي. و احب جدا ان اصنع الايفار على طريقتها.
صلصة الايفار متواجدة في دول عدة من دول البلقان. لكن انا احب تحضيره على طريقة امي المكدونية و باستعمال الفلفل الاحمر الحلو فقط. يقدم الايفار على حرارة الغرفة او بارد. يمكنكم تناوله على الافطار، ، وجبات المقبلات، الواح الجبنة، في الساندويشات، مع المشاوي او باضافته للصوصات الحمراء. طعمه مميز و لذيذ. جربوه و اخبروني اذا اعجبكم.
هذه الوصفة مساهمتي في الأسبوع الثاني من حملة زيت الزيتون من تنظيم سوسن أبو فرحة و ناديا طملية.
#الزيت_عماد_البيت

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

1 hr 30 min
4 servings
  1. 4 حبات فلفل أحمر حلو
  2. ١/٣ كوب زيت زيتون
  3. ١ فص ثوم مهروس
  4. ١ ملعقة صغيرة ملح
  5. رشة فلفل أسود حسب الرغبة

الخطوات

1 hr 30 min
  1. 1

    نشوي الفلفل في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٢٠ س لمدة نص ساعة مع تقليبه لحتى تتحمر و تسود القشرة الخارجية

  2. 2

    نضع الفلفل في صحن عميق وًنغطيه و نتركه بين ٢٠-٣٠ دقيقة

  3. 3

    نقوم بازالة القشرة الخارجية و البذور من الفلفل

  4. 4

    نقوم بتقطيع الفلفل بالسكينة فرم ناعم او على محضرة الطعام

  5. 5

    نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ثم نضيف الثوم المهروس حتى يبدأ ان يشقر لونه ثم نضيف الفلفل و نحرك.

  6. 6

    نقلل الحرارة الى نار هادئة و نطبخ الآيڤار حتى يتسبك جيدا. ثم نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة.

  7. 7

    عندما يتسبك نضع الآيڤار في مرطبان معقم و نغلقه

  8. 8

    يحفظ الآيفار اما بالخزانه على ان يكون منسوب الزيت اعلى من الفلفل لمدة اسبوع او بالثلاجة لمدة اسبوعين.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Taboon Bakery
Taboon Bakery @cook_4390918
نُشرت في
Australia
Hello There. I’m Rusaila and I enjoy Baking. I come from a Palestinian and Macedonian family and this has influenced my passion for baking a lot. As you will see many of my recipes come from either the Middle East or the Balkan.I called my website Taboon Bakery. “Taboon” is a famous Palestinian underground oven which is used to make the famous Palestinian Taboon bread and is also used in many of the Palestinian dishes.baking with others.السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. انا اسمي رسيله و انا احب الخبز. عائلتي نصفها من فلسطين و نصفها الاخر من مكدونيا و هذا كان له تأثير على انواع الخبز التي احبها. كما ستلاحظون فان العديد من وصفاتي من بلاد الشام او من بلاد البلقان.لقد اسميت موقعي فرن الطابون لانه الفرن التقليدي القديم المشهور في فلسطين حيث يستخدم لعمل خبز الطابون و بعض من الاكلات الفلسطينية التقليدية.
اقرأ المزيد...

التعليقات

Gulgul Ali🌺Gulan
Gulgul Ali🌺Gulan @Gulan
تسلم ايدك حبيبتي والف صحة و عافية

وصفات مشابهة