صلصة الفلفل الأحمر المكدونية “الآيڤار" Ajvar

رائحة الفلفل الحلو لربما من اكثر روائح المطبخ التي ترجعني في الذاكرة الى مطبخ امي. هذه الرائحة و رائحة العجين. لذا كلما استعملت الفلفل الحلو اتذكر امي. و احب جدا ان اصنع الايفار على طريقتها.
صلصة الايفار متواجدة في دول عدة من دول البلقان. لكن انا احب تحضيره على طريقة امي المكدونية و باستعمال الفلفل الاحمر الحلو فقط. يقدم الايفار على حرارة الغرفة او بارد. يمكنكم تناوله على الافطار، ، وجبات المقبلات، الواح الجبنة، في الساندويشات، مع المشاوي او باضافته للصوصات الحمراء. طعمه مميز و لذيذ. جربوه و اخبروني اذا اعجبكم.
هذه الوصفة مساهمتي في الأسبوع الثاني من حملة زيت الزيتون من تنظيم سوسن أبو فرحة و ناديا طملية.
#الزيت_عماد_البيت
صلصة الفلفل الأحمر المكدونية “الآيڤار" Ajvar
رائحة الفلفل الحلو لربما من اكثر روائح المطبخ التي ترجعني في الذاكرة الى مطبخ امي. هذه الرائحة و رائحة العجين. لذا كلما استعملت الفلفل الحلو اتذكر امي. و احب جدا ان اصنع الايفار على طريقتها.
صلصة الايفار متواجدة في دول عدة من دول البلقان. لكن انا احب تحضيره على طريقة امي المكدونية و باستعمال الفلفل الاحمر الحلو فقط. يقدم الايفار على حرارة الغرفة او بارد. يمكنكم تناوله على الافطار، ، وجبات المقبلات، الواح الجبنة، في الساندويشات، مع المشاوي او باضافته للصوصات الحمراء. طعمه مميز و لذيذ. جربوه و اخبروني اذا اعجبكم.
هذه الوصفة مساهمتي في الأسبوع الثاني من حملة زيت الزيتون من تنظيم سوسن أبو فرحة و ناديا طملية.
#الزيت_عماد_البيت
الخطوات
- 1
نشوي الفلفل في فرن مسبق تسخينه على حرارة ٢٢٠ س لمدة نص ساعة مع تقليبه لحتى تتحمر و تسود القشرة الخارجية
- 2
نضع الفلفل في صحن عميق وًنغطيه و نتركه بين ٢٠-٣٠ دقيقة
- 3
نقوم بازالة القشرة الخارجية و البذور من الفلفل
- 4
نقوم بتقطيع الفلفل بالسكينة فرم ناعم او على محضرة الطعام
- 5
نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ثم نضيف الثوم المهروس حتى يبدأ ان يشقر لونه ثم نضيف الفلفل و نحرك.
- 6
نقلل الحرارة الى نار هادئة و نطبخ الآيڤار حتى يتسبك جيدا. ثم نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
- 7
عندما يتسبك نضع الآيڤار في مرطبان معقم و نغلقه
- 8
يحفظ الآيفار اما بالخزانه على ان يكون منسوب الزيت اعلى من الفلفل لمدة اسبوع او بالثلاجة لمدة اسبوعين.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
صوص الفلفل الاحمر البارد او الفلفل العدني 🌶️🌶️🧂🍋 صوص الفلفل الاحمر البارد او الفلفل العدني 🌶️🌶️🧂🍋
#امي_معلمتي#صوص_تغميس#تجهيزات_رمضان#صوص_الفلفل_العدني#البسباس_العدني#صوص_فلفل_احمر_#صوص_فلفل_باردصوص الفلفل الاحمر صوص لذيذ ومميز ويقدم مع الارز والمعكرونه والبيض المقلي والجبن ويقدم كصوص مع السمبوسك والفطائر وايضا يضاف كمكون رائيسي مع تتبيلة الدجاج او السمك او الخضار يعطيها نكهه ومذاق ولون رائع ويضاف ايضا الى السندويشاتصوص الفلفل الاحمر الفلفل يعرف باسم الفلفل الاحمر العدني نسبه للمدينه الذي تبيع هذا الفلفل وتستخدمه بشكل كبيرالفلفل المستخدم يباع في وسط المدينه في سوق البلد في المحلات الذي تباع فيها منتجات يمنيه ويسمي بالفلفل العدني وهو فلفل بارد كبير الحجم ولونه احمر الشيف ام دحوم||🇸🇦✨ -
-
-
صلصة الفلفل الأخضر الحارة صلصة الفلفل الأخضر الحارة
تقدم مع أي طبق سواءاً مقبلات أو سلطات أو أطباق رئيسية Malaksuliman -
-
-
صوص الفلفل صوص الفلفل
#أنا_سعودي 🇸🇦(شطه،معبوج،دقوس، سمبل، بسباس) المسميات تختلف من بلد لبلد ولكن حرارة الفلفل وحدهاحب السعودية @abdallah9001@ عبدالله @ -
-
دبس الفلفل الأحمر الحلو 🫑 دبس الفلفل الأحمر الحلو 🫑
#قوي_مناعتك#دبس_فلفل_الاحمر#دبس_فليفلة#دبس_الفلفلدبس الفلفل الاحمر الحلو المنزلي سهل ولذيذ وممكن استخدامه في العديد من الوصفات الشهيه و اللذيذه مثل اللحم والدجاج والسمك والخضار والمعجنات التتبيلات وغيرها الشيف ام دحوم||🇸🇦✨ -
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات