في طنجرة نحط قليل من زيت زيتون وفوق منه اللحم المفروم حتى يتغير لونه ونحط بصل مقرض صغير لي مدة خمسة دقائق بعدها نضيف البهارات (ملح، فلفل اسود، فلفل احمر، كزبرة ومعلقتين كبار طماطم معجون) وحوالي ٢ اكواب ماء مغلي (على حسب الكمية) ونخلطهم على بعض ويترك على نار هادئة حتى نحصل قوام صوص مناسب.