Kacsa combot, mellet és májat sütöttem cserépedényben. Nagyon finom falatokat varázsoltam a vasárnapi asztalra. A köretet tetszés szerint választhatjuk. Én most hagymás tört burgonyával és mangó csatnival tálaltam.

Valami egyszerű ebédet szerettem volna. Így ez lett.

A vákuumban, légmentesen tasakokba zárt ételek nem veszítik el az aromájukat, és az étel szaftos marad A sous vidolással olyan ízeket és állagokat érhetünk el, mint semmilyen más főzési eljárással, sem a párolással, sütéssel, pirítással, sem az olajban sütéssel. A hosszú főzési időt megéri ráfordítani, mert nagyon finom ízek jönnek elő. Az ételt nem lehet túlfőzni.

Mindig teszek el pár szem fügét ősszel a mélyhűtőbe, a karácsonyi pulykához vagy kacsához. Erre a képen látható állapotra még holnap tálalás előtt rá fogok pirítani, és mivel nem szeretném ha kiszáradna, ma csak készre pároltam.

Finom, friss házikenyérrel tunkolva, isteni finom! 😜

Szeretem kipróbálni az új megoldásokat egy megszokott étel kapcsán is. A fasírt klasszikus feltét pl főzelékeknél, de a mai főzelékemhez egy újragondolt recept alapján készítettem. Ez a fasírt abban speciális, hogy nem tartalmaz mást csak húst és zöldségeket. Érdemes kipróbálni mindenkinek:)

Volt egy darab kacsamellem, hát ez lett belőle !🙃

Az ínyencségem inspirálta

Airfryerbe és sütőbe készült kacsa com burgonyapürével#kotenykihivas2025

A Vargánya egy ízletes és igen szép gomba. Sok felhasználási lehetőséggel. 😉

Gluténérzékeny van a családban,ezért igyekszem mindent úgy elkészíteni,hogy ő is nyugodtan ehessen belőle.