Coliflor gratinada
#LasRecetasDeCookpad Receta básica y trucos
Paso a paso
- 1
Corta la coliflor en ramilletes y lava con abundante agua, deja escurrir.
- 2
Cuece la coliflor hasta que empiece a abladar, pero sin que quede excesivamente cocida, añade sal al gusto.
- 3
Una vez cocida y mientras que se escurre la coliflor, ve haciendo la salsa bechamel y precalentando el horno a 200°C.
- 4
Salsa bechamel: Para que no se hagan grumos un truco es cocer la leche previamente.
- 5
En una sartén a fuego suave, añade un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añade la harina y con ayuda de un tenedor remueve hasta que la harina comience a dorarse, añade la leche cocida poco a poco, removiendo constantemente y aplastando los grumos que se puedan ir formando, añade la sal y la nuez moscada. La salsa tiene que quedar suelta, por lo que si se ha quedado algo espesa, se puede añadir más leche. Y si se han quedado grumos, otro truco es pasarlo con la batidora.
- 6
- 7
Coloca la coliflor en una bandeja apta para hornos, vierte la salsa bechamel por encima y espolvorea el queso.
- 8
Introduce la bandeja en el horno a media altura y hornea durante unos 15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
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