نضع ملعقة خميرة الخبز في كاس+ملعقة السكر +نصف كاس ماء دافىء ونترك يختمر

في وعاء نضع 2 كؤوس السميد+4 كؤوس فرينة + ملعقة بودرة الحليب و نلمهم بالماء الدافىء حتى نتحصل على عجينة ندلك العجين خمس دقائق ثم نرش كيس بلاستيكي غذائي بالماء ونضعه في الداخل وتخليه يرتاح لمدة 10 دقائق

نعيد الدلك لخمس دقائق مرة ثانية مع اضافة الخميرة التي تركتها تختمر في الكاس+الملح ثم نرش مرة أخرى الكيس البلاستيكي بالماء و نضع العجينة ترتاح مرة اخرى

في الاخير نعيد الكرة ونضيف الماء الدافىء حتى نتحصل على عجينة طرية جدا نضيف لها ملعقة زيت و نتركها ترتاح قليلا ثم تقيمها الى كورات صغيرة على حسب الرغبة(حجم الخبزة)

نفردها باليد باستعمال قليل من السميد بعدها تترك لتختمر و يسخن الفرن جيدا ثم يطهى الخبز