Ensaladilla Rusa con salsa mahonesa casera a mano
#LasRecetasDeCookpad
#domino
La ensaladilla rusa o ensalada rusa es un plato típico en varios países de Europa, Asia y América. Hay millones de variantes. Para que tu ensaladilla resulte un éxito, hay que cortar, picar, utilizar un buen producto y una buena mahonesa casera a mano, y sobre todo mucho mimo en la elaboración. Comenzamos.
Ensaladilla Rusa con salsa mahonesa casera a mano
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La ensaladilla rusa o ensalada rusa es un plato típico en varios países de Europa, Asia y América. Hay millones de variantes. Para que tu ensaladilla resulte un éxito, hay que cortar, picar, utilizar un buen producto y una buena mahonesa casera a mano, y sobre todo mucho mimo en la elaboración. Comenzamos.
Paso a paso
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Nuestros ingredientes en imágenes
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Comenzamos con la salsa mahonesa casera a mano. Primer truco, tener el huevo a temperatura ambiente.
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En un cuenco grande pon el huevo, la cucharadita de vinagre o zumo de limón y la sal.
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Remueve con unas varillas hasta que esté todo bien integrado, con movimientos circulares, sin despegar la varilla del fondo.
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Añade el aceite poco a poco, en hilo fino. Ten paciencia. Céntrate en batir con movimientos circulares, a ritmo constante y siempre en la misma dirección.
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Poco a poco el huevo y el aceite emulsionaran, la salsa tomará cuerpo. Tardarás unos minutos en integrar todo el aceite, la mahonesa casera a mano lleva el doble de tiempo que la hecha con batidora.
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Cuando casi la tengas a punto remueve con un poco de más intensidad hasta que se termine de montar.
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Prueba y corrige de sal si fuera necesario. Si se te cortara, no te preocupes, no la tires, tiene solución.
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" Pon dos cucharadas de agua en un cuenco limpio y añade la mezcla cortada en hilo mientras remueves como ya he explicado. Con este truco deberías emulsionarla sin problema.
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PARA LA ENSALADILLA RUSA. Pela las patatas, enjuagalas, sécalas con papel de cocina y córtalas en cuartos y ponlas a cocer en una olla con agua y sal junto a las zanahorias peladas y enteras.
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Al mismo tiempo en otro cazo, cuece los huevos en agua y un chorrito de vinagre (ayudará a que no se rompan) durante 12 minutos.
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Cuando esté todo listo comenzamos a picar en cuadraditos las patatas, las zanahorias y los huevos los rallamos.
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Añadimos el atún desmenuzado, las aceitunas sin hueso laminamos unas cuantas, los guisantes.
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Añadimos cinco cucharadas de nuestra mahonesa hecha a mano (o cantidad a gusto) regamos con un chorrito de AOVE (le da sabor).
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Disponemos el conjunto en una fuente y cubrimos con mahonesa, decoramos con las tiras de pimiento rojo asado, las aceitunas negras sin hueso, zanahoria cocida a daditos, guisantes y huevo rallado. Refrigerar hasta el momento de servir.
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VÍDEORECETA AQUÍ https://youtu.be/bOMyhbL4k-wTe invito si te gusta la cocina que me sigas en Youtube, ahí verás todas mis recetas, cada semana recetas nuevas!Es gratis, te lo agradezco muchísimo, con este simple gesto contribuirás a seguir creciendo y subir muchísimas más recetas, muchísimas gracias cocinillas de aquí y de allí y a todos mis seguidores💛Hasta la próxima receta!La mejor receta tradicional que nos encanta a cualquier lugar que vamos porque es muy exitosa ya que nos gusta a todos!Además haciéndola casera completamente es un éxito asegurado ya que tiene un sabor increíble, tanto a grandes como pequeños les encanta además os enseño como hacer la mayonesa casera receta mayonesa casera.Una vez hacéis la ensaladilla rusa casera no dudéis en hacerla siempre así y no congelada, no tiene comparación y en sí solo tardarás 5 a 10 minutos en picar las verduras y luego es sólo mezclar!Aquí abajo es enseño el vídeo de cómo la preparé yo, no olvidar darle me gusta y suscribirse cocinillas!
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