نغسل الطماطم جيداً ونقطعها قطع عشوائية.

نضعها في قدر على 🔥نار هادئة ونضيف لها الزيت والملح

نخلطها من حين إلى آخر حتى تستوي وتخرج الماء الى فيها.

نرحيها بآلة الخضار اليدويّة ولما تبرد نفرغها في علب بلاستيكية وندخلها الفريزر.

نستعملوها في العديد من الوصفاة مثلا البيتزا. نضيفولها ورقة رند (غار)، وزعيترة، والتوابل. والطماطم المصبرة. وهي فراة.