आटे और सूजी के हेल्दी शक्करपारे
Mamta Goyal @cook_26052928
आटे और सूजी के हेल्दी शक्करपारे
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटा और सूजी तथा मोयन को मिक्स करेंगे मोयन इतना डालें कि आटा मुट्ठी में बंद जाए|
- 2
अब इस आटे में दूध या पानी आवश्यकतानुसार डालकर एक सॉफ्ट डो तैयार करेंगे आटा ज्यादा टाइट ना करें आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख देंगे|
- 3
आप अपने मनपसंद शेप में शक्करपारे को तोड़ लेंगे या चाकू से काट लेंगे लंबा-लंबा बेलकर, मैंने इन्हें हाथ से छोटा-छोटा तोड़ लिया है इन्हें गोल-गोल ना करें क्योंकि गोल गोल करने से चाशनी सही से चढ नहीं पाती है|
- 4
आप उस कढ़ाई में तेल गर्म करें तथा शक्कर पारो को उस में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें इसी तरह से सारे शकरपारे तले और ठंडा होने के लिए रख दे|
- 5
ठंडे होने के बाद हम एक कढ़ाई में एक कप पानी डालकर चाशनी तैयार करेंगे चीनी घुलने तक लगातार चलाते रहें एक तार की चाशनी बनने पर अपने बने हुए शकरपारे चाशनी में डालकर चलाते रहें आप कढ़ाई को गैस से नीचे उतार लें और धीरे-धीरे चलाते रहें ठंडा होने तक चलाएं ताकि चाशनी अच्छे से सभी शकरपारे पर चढ़ जाए और एक जगह इकट्ठे ना हो हमारे आटे और सूजी के हेल्थी शक्करपारे तैयार हैं जब चाहे जैसे चाहे सर्व करे|
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