في صحن غامق ضعي الفرينة والزيت والسكر وحبة البيض وخميرة الخبز وخميرة الحلوى وخلطي ضفي الحليب والملح وخلطي حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة ادلكيها قليلا واتركيها ترتاح

ابشري المرغرين ثم سويها مربع انثري النشاء او الفرينة واحضري العجينة وضعي بالسكين علامة + دون الوصول الى القاعدة ثم كسلي الاطراف وضعي المرغرين غطيها باطراف العجين حلى العجين مستطيل وانثري قليل من النشاء واطوي 3طويات وانثري النشاء وحليها مرة اخرى ثم اطويها 4طويات اقسميها الى قسمين وبهذا تكون جاهزة غطيها بكيس غذائي

حضري الحشو ضعي البصل والزيت في قدر الضغط اتىكيه علر نار هادئة حتى يذبل البصل وضفي الملح والطماطم المصبرة وفص ثوم اغلقي عليه 7د على نار هادئة ثم ضفي صلصة الطماطم واتركيها حتى تتخثر وتجف قليلا

انثري النشاء وحلي القسم الاول من العجينة مستطيل يكون 2ملم ضعيه في صينية على ورق الطهي وضعي ثقوب بالشوكة ضعي الشكشوكة وانثري الجبن المبشور وجبن كمومبار والزيتون الاخضر والدجاج ثم حلى القسم الثاني وضعيه على الحشو وسويه ثم انزعي الزوائد من العجين