Спочатку вилила в посуд кефір, туди ж яйце, цукор, сіль.
Перемішати молоко з усіма інгредієнтами вінчиком і всипати борошно і соду (саме на цьому етапі кладеться сода).

Далі перший секрет: В рецепті тіста для оладок борошно не можна збивати, його необхідно вмішати виделкою або вінчиком в тісто. Якщо навіть залишаться грудочки, то це й на краще.

Важливо, тісто має бути густим, тим пишніше будуть оладки і вони не опадуть потім. Тому за борошном дивіться самі, може знадобитися або більше, або менше в залежності від якості.

І другий секрет: через 15-20 хвилин оладки можна смажити, можна додати дрібно порізані яблука або банани.

Просто набираєте ложкою і смажите.. Олії потрібно дуже трошки.
Смажити оладки потрібно на малому вогні під кришкою.

Подавати на стіл з ягідним джемом, медом або варенням.