Paso a paso
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ALBÓNDIGAS: 1/2 kg. de carne picada. Condimentar con sal a gusto, una pizca de pimienta negra, ajo en polvo o picado, una pizca de orégano y pimentón, yo usé ahumado, pero pueden usar el que tengan. Arman las albóndigas en el tamaño que les guste y sellan con un poquito de aceite que este doraditas de ambos lados.
- 2
ESTOFADO: Dependiendo de la cantidad de tuco que hagan. Yo hice 2 cajitas de puré de tomate, 1 cebolla grande, 1/2 morrón rojo y condimentar con sal, orégano, pimienta negra y pimentón. Agregar las albóndigas y dejar cocinar al mínimo 45 minutos. En los últimos 15 minutos de cocción agregar arvejas, yo usé de cajita.
- 3
PURÉ: Hervir las papas peladas y cortadas, la cantidad que necesite, se calcula 1 papa grande por persona. Una vez que estén listas pisar, agregar sal a gusto y pueden ponerle un poquito de nuez moscada para que le dé gustito rico. Este puré leche o manteca no lleva, ya que se va a comer con estofado.
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Ahora a servir y disfrutar!!♡
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