نقوم بتنقية و غسل السمك جيداً ثم تقوم بعمل فتحات بالسكين على جلد السمك و نضعه في إناء ونضيف له الثوم المفروم+ملح+ملعقة فلفل اسود +ملعقة الكمون+ملعقة البابريكا + ملعقة التابل الخاص بالسمك + زيت الزيتون+عصير الحامض

تمزج المكونات جيداً ونحاول إدخال كل المكونات داخل فتحات السمك وفي قلب السمك ايضا نتركه جانبا

في صينية نضع دوائر البطاطا اولا ثم السمك ثم دوائر البصل ثم دوائر الطماطم مع شرائح الليمون نضيف و الزيتون و في الاخير ملعقة زيت زيتون وندخل الفرن وشهية طيبة