Batir en un bol la mantequilla blanda y los huevos hasta obtener una mezcla clara. Añadir el azúcar glas, la esencia de vainilla y batir nuevamente.

Incorporar la harina y batir hasta que todos los ingredientes se integren, y con las manos unirlos sin amasar. Enfriar la masa en la nevera durante 30 minutos (mínimo) y tapada con film.

Retirar la masa de la nevera, cortar un trozo y estirarlo con rodillo. Poner la masa sobre la plancha y pasar el rodillo por encima. Cortar las galletas con el cortador.

Darlas vuelta y ponerlas en asadera con papel vegetal (la parte con relieve hacia arriba). Con un cortador redondo muy pequeño cortar tres circulos en cada galleta. A los circulitos de masa retirarlos para poder rellenar los huecos con caramelo.

Emplear caramelos duros de colores, ponerlos dentro de una bolsita (un color por vez) y pasar el rodillo por encima, con fuerza, para que se rompan. Retirar los caramelos en trocitos y poner un poquito en uno o dos círculos de cada arbolito. Repetir este procedimiento con caramelos de otros colores hasta cubrir todos los círculos vacíos.

Enfriar en la nevera las galletas durante media hora (mínimo). Cocinarlas en horno precalentado a 180 grados de 8 a 12 minutos, aproximadamente. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.