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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 4huevos
  2. 1 latatomate triturado de 400 gr
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/4de cebolla
  5. 1/4de cucharadita de comino
  6. Jamón picado
  7. Chorizó picado
  8. Aceite
  9. 1/2 cucharaditaazúcar
  10. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Vamos a utilizar dos cazuelas independientes.

  2. 2

    Antes que nada, precalentar el horno a 150 grados.

  3. 3

    Untar con aceite ambas cazuelas.

  4. 4

    Triturar la cebolla, el pimiento, el comino y un poco de sal en una batidora y mezclarlo mezclarlo con el tomate.

  5. 5

    Cocina la mezcla anterior con un chorreón de aceite, durante unos 20 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Echar en ambas cazuelas la mezcla cocinada.

  7. 7

    A continuación, hacer unos huequitos en la mezcla y cascar los huevos.

  8. 8

    Cortar el chorizo en rodajas o en trocitos igual que el jamón, y lo ponerlo por encima.

  9. 9

    Meter en el horno, durante 20 minutos, dependiendo de cada horno.

  10. 10

    Mirar de vez en cuando para que no se quemen.

  11. 11

    Estarán listo cuando las claras hayan cambiado de color completamente.

  12. 12

    Listo para comer.

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LOURDES MANRIQUE TORREIRA

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