Cordero a la naranja

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Islas Canarias

Receta de Cordero a la naranja. Un plato con muchos aromas (naranja, jengibre, soja...) y realmente rico. Lo hemos acompañado de papas fritas, pero también le viene bien arroz, cuscús, bulgur...o lo que más te guste! Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/3wltwXEn-iM

Cordero a la naranja

Receta de Cordero a la naranja. Un plato con muchos aromas (naranja, jengibre, soja...) y realmente rico. Lo hemos acompañado de papas fritas, pero también le viene bien arroz, cuscús, bulgur...o lo que más te guste! Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/3wltwXEn-iM

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.carne de cordero
  2. 1naranja (aprovecharemos la cáscara y el zumo)
  3. 1 trozojengibre
  4. 1cebolla
  5. 2 cucharadasmiel
  6. 2 cucharadassalsa de soja
  7. 1 cucharaditapimentón
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos agua en un cazo y blanqueamos durante 30" las cáscaras de la naranja. Colamos y reservamos, por un lado, el agua infusionada y, por otro, las cáscaras

  2. 2

    Cortamos la carne en tiras y salpimentamos

  3. 3

    Acto seguido la salteamos en un wok a fuego fuerte, con un poco de aceite de oliva. Cuando cambie de color y haya soltado sus jugos, la reservamos

  4. 4

    En ese mismo wok, echamos la cebolla cortada en juliana y el jengibre a tiras finas. Salamos y dejamos dos minutos

  5. 5

    Añadimos dos cucharadas de miel y otras dos de salsa de soja y el zumo de la naranja

  6. 6

    Agregamos una cucharadita de pimentón e integramos todo

  7. 7

    Regresamos el cordero al wok, añadimos las cáscaras de naranja y mezclamos muy bien

  8. 8

    Añadimos un poquito del agua de blanquear las cáscaras de naranja y dejamos que se haga durante media hora

  9. 9

    Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Cómo me gusta este cordero !! Buena idea añadir a la naranja más cositas ricas!! Yo lo hago sólo con naranja y manzana. Probaré .

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