Guiso de patatas con ternera 😋

Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la carne y la sellamos.Cuando esté un poco sellada se añade una pizca de sal y pimienta negra y removemos.Cuando esté sellada por completo, sacamos la carne y reservamos.
- 2
En el mismo aceite se añade el ajo y la cebolla.Una vez esté pochada volvemos a añadir la carne y movemos bien.Se añade el vino, la hoja de laurel, la pastilla de caldo de pollo y se mueve todo muy bien otra vez.Esperamos que evapore el alcohol, hasta que casi no quede caldo.
- 3
Una vez el alcohol haya evaporado, añadimos el litro de caldo de pollo caliente, removemos y se le pone la tapa a la olla.Una vez la válvula comience a dar vueltas se deja unos 20/25 min a fuego medio.
- 4
Una vez pasado ese tiempo se retira del fuego, y mientras sale el vapor para poder abrir la olla se van pelando las patatas y cortando en cascos y la zanahoria en rodajas.
- 5
Una vez abramos la olla se añaden las patatas y zanahorias y se cubre con agua a ras de las patatas.Se añade azafrán y se remueve.Volvemos a poner la tapa y lo dejamos otros 15/20 minutos a fuego medio, comprobamos que la carne y patatas estén tiernas y listo.Espero que os guste.
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