نأخذ الدجاج نضيف عليه الثوم مفروم والثوابل كلها والزيت والقزبر والبقدونس نخلط جيداً

نأخذ الطاجين نفرش فيه بصلة وحدة دوائر نضع فوقها الدجاج ونفرم البصلة الثانية مع الطماطم ونوضعها فوق الدجاج وكذالك البطاطس والجلبانة ونصب التوابل مع الزيت لي كان فيها الدجاج من فوق ثم نصب القليل من الماء

نضعه فوق نار مهيلة او نعمل شيء حديدي من تحته حتى ينضج وننقدمه بالصحة والراحة