Galletitas de coco (SIN HARINA NI AZÚCAR)
Exquisitas galletitas, súper saludables.
Galletitas de coco (SIN HARINA NI AZÚCAR)
Exquisitas galletitas, súper saludables.
Paso a paso
- 1
En un bowl batir los 3 huevos. (batimos todo a mano con tenedor, no es necesaria la batidora).
- 2
Una vez batidos los huevos, añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de edulcorante/stevia y batimos nuevamente.
- 3
Luego agregamos el coco rallado de a poco hasta ver qué la masa quedé firme (queda algo pegajosa) pero NO seca, también agregamos la ralladura de limón/naranja, y por último la cucharadita de polvo para hornear (les recomiendo uno que sea de buena calidad). Luego mezclamos por última vez incorporando todos los ingredientes.
- 4
En una placa colocamos papel manteca. Utilizaremos un cortante redondo (cómo los que se utilizan para los alfajores) para formar las galletitas bien redondas, colocamos el cortante arriba del papel manteca y ponemos dentro de él una cucharada de la preparación, luego emparejamos la superficie con una cucharita o el elemento que prefieras.
- 5
Una vez terminado el paso 5, podés decorarlas con semillas se sésamo blanco como se ven en las fotografías o con lo que más te guste, luego lo llevamos al horno a 160° por 10 minutos hasta que se doren y ¡¡listo!! a disfrutar de una rica merienda🥰
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