Sütés nélküli csokis sajttorta

Egy kapcsos tortaformát kibélelek szilikon papírral. A kekszet összeaprítom robotgépben, majd az olvasztott vajjal elkeverem, és a tortaforma aljára egyenletesen elosztom. Hűtőben 15 percig dermesztem.

Addig a 1, 5 dl tejszínt megmelegítem egy edényben, és hozzátördelem a csokit. Simára keverem, és kihűtöm. A zselatinhoz megmelegítem a vizet, majd elkeverem benne. A mascarponét kihabosítom a porcukorral, rummal, ezután hozzáadom a zselatint, valamint a csokis masszát. 1 dl tejszínt felverek habbá, óvatosan belekeverem ezt is a mascarponés krémbe.

Elsimítom a formába, minimum 2 órát állni hagyom a hűtőben. A tetejére felforralom a tejszínt, hozzáadom a csokit, és addig keverem amíg kicsit kihűl. Ráöntöm, ismét hűtőbe teszem.