Magro o Magras en tomate
#LasRecetasDeCookpad
#domino
Hoy quiero celebrar mis 200 recetas publicadas en Cookpad, con este plato de Magras en tomate.
Que delicia si aún no has probado esta receta de Magras en tomate. Esta receta es un clásico en los bares de Málaga, aunque yo al añadirle el vino tinto, la hace típica de la Región de Murcia. En cualquiera de las dos regiones, es una delicia.
Magro o Magras en tomate
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Hoy quiero celebrar mis 200 recetas publicadas en Cookpad, con este plato de Magras en tomate.
Que delicia si aún no has probado esta receta de Magras en tomate. Esta receta es un clásico en los bares de Málaga, aunque yo al añadirle el vino tinto, la hace típica de la Región de Murcia. En cualquiera de las dos regiones, es una delicia.
Paso a paso
- 1
Picar fina la cebolleta y cortar los pimientos lavados en tiras y después en dados no muy grandes; reservandolos por separado.
- 2
Calentar un fondo de aceite (4 cucharadas) en una cazuela y freír los pimientos con un poco de sal, dejando que se empiecen a tostar un poco. Deben estar algo blandos y oler a gloria. Retirar y reservamos.
- 3
En el mismo aceite cocinar la carne de cerdo salpimentada hasta que se dore bien. Añadir la cebolleta picada finamente, remover y cocinar el conjunto hasta que la cebolleta haya soltado agua y esté tierna, fundiéndose en la carne.
- 4
Echar el tomate, mezclar bien, añadir un poco de azúcar y regar con el vino tinto.
- 5
Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Dejar cocinar a fuego lento unos 15 o 20 minutos, hasta que reduzca. Vigilar que no quede muy seco, añadiendo caldo o agua si fuera necesario.
- 6
Añadir los pimientos y mezclamos. Salpimentar y cocinar todo junto unos 5-10 minutos más. Comprobar el punto de sal y la acidez. Ajustar también la textura de la salsa; lo ideal es que esté jugosa pero no una masa.
- 7
Como guarnición he cocinado unas patatas Cajún al pimentón 🌶️🌶️😝😝🥛🥛, también podéis hacer unas papas fritas e incluso un arroz blanco. #BuenProvecho
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