A csirkemellet felkockázom és az olajon fehéredésig sütöm. Mindeközben sózom és borsozom a húst.

Megszórom az egy evőkanál liszttel és felöntöm a tejszínnel. Hozzáadom a megmosott rozmaring ágat és 10 percig főzöm alacsony lángon.

Eközben elkészül a kuszkusz: A kuszkuszt egy mély edénybe öntöm és felforralom a vizet hozzá. Ráöntöm a kuszkuszra, ízesítem a sóval és borssal, megkeverem, majd lefedve hagyom állni 5-7 percig.

Legutoljára adom hozzá a reszelt sajtot és csak olvadásig keverem benne.