نضع في وعاء السمنة والزيت والسكر ونخفقهم حتى نحصل على مزيج كريمي فاتح اللون وكريمي

ثم نضيف الكاكاو والقهوة والنسكافيه ونخلط المزيج ثم يضاف الطحين قليلا قليلا حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ناعمة وهشة ولا تلتصق تلم العجينة على بعضها لم فقط وتكبيس بدون عجن

ناخذ قطعه عجين ندعكها بباطن الكف جيدا ثم نشكل اسطوانة صغيرة ونقطعها قطع صغيرة بحجم حبة زيتون مثلا ثم ناخذ كل قطعه صغيرة ندعهكا جيدا ثم نشكلها ضمن كف اليد بشكل اسطواني صغير ثم نضعها في صينيه للفرن مبطنة بورق الزبدة او بدون دهن للصينيه ونصف القطع وبواسطة عود خشبي رقيق نضغط بشكل طولاني على القطع لنحصل على شكل حبة القهوة

نحمي الفرن عال180 درجه ثم ندخل الصينيه وندعها حتى تنشف قليلا حبات القهوة حين تظهر رائحتها الشهية ويجب مراقبتها لكي لا يغمق لونها نريدها فقط ان تنشف