كبيس الزيتون

نغسل الزيتون ونجففه. نرص حبّات الزيتون إمّا بالسكين وإمّا بالمدقة أو حجر.

ننقع الزيتون لمدة ٣ أيّام مع تبديل الماء من مرتين إلى ثلاث مرّات باليوم

بعد ٣ أيّام نصفي الماء جيداً ونضع القليل من الملح وزيت الزيتون ونفرك حبات الزيتون بها. نضع نصف المرطبان بالزيتون وقرن حر وبعض من أوراق الحامض، نزيد النصف الثاني من الزيتون ونغطي الوجه بأوراق الحامض.

بالنسبة للمحلول نخلط الماء ، الملح وحامض الليمون جيدا ونضع ٣/٤ المرطبان منه والربع الباقي زيت زيتون ويصبح جاهزاً بعد ١٤ يوم أكثر أو أقل حسب رغبة كل شخص.