Galletas de avena y zanahoria con dátiles en Mambo

Receta original del ABC
Paso a paso
- 1
Triturar la zanahoria, con accesorio cuchillas, velocidad 6 durante 1 minuto, y reservar.
- 2
Triturar los copos de avena, unos segundos con el turbo y reservar. Es muy importante triturar cada ingrediente por separado y reservarlo. De lo contrario, la mezcla se apelmaza y no se logra triturar bien.
- 3
Triturar los dátiles, a los que hay que quitar el hueso y la piel cuando sea posible. Velocidad 8 durante 30 segundos.
- 4
Añadir a la jarra el resto de ingredientes previamente triturados, el aceite y la canela, y mezclar a velocidad 2 durante 2-3 minutos.
- 5
Con la mezcla resultante, hacer pequeñas bolas con la mano y aplastarlas para formar cada galleta. Untar las manos con un poco de aceite para evitar que se pegue.
- 6
Hornear 15 minutos a 180 grados y dejar enfriar antes de guardar en recipiente con tapa.
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