Mini Muffins de coco - sin gluten ni lácteos -
Una opción deliciosa, para darse el gusto sin culpa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Comenzamos a batir las claras hasta obtener un punto semi nieve
- 2
Colocamos las yemas, después de batir un poco más colocamos la esencia de vainilla, el aceite y la leche
- 3
Agregamos el 50% de la harina, acompañado del polvo de hornear, revolvemos y una vez integrado colocamos el resto. Y colocar también el coco rallado
- 4
Como un paso opcional, le coloqué semillas de chía. Eso hace mucho más nutritivo y delicioso nuestros muffins
- 5
Colocamos aceite en la muffinera, y llenamos con la preparación.
- 6
Llevamos a un horno precalentado por aproximadamente 30 minutos, una vez que, al pinchar el muffin, sale limpio, estaría listo. Dejar enfriar y luego a disfrutar
- 7
Creo que esta masa se puede utilizar para muchas cosas, por ejemplo, de unas cucharas de preparación que me sobró lo cociné en la sartén con un poco de aceite como panqueques y salieron deliciosos.
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