Shakshouka 🍳 Pisto israelí con huevos
🤗Aquí una maravillosa receta de Oriente Medio que nos puede llegar a recordar a una buena sartén de pisto de verduras con algunas especias y coronado por unos huevos 🍳que se terminan de hacer en el horno.
📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.
✅ Si te animas a cocinar esta pastela marroquí, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!
Shakshouka 🍳 Pisto israelí con huevos
🤗Aquí una maravillosa receta de Oriente Medio que nos puede llegar a recordar a una buena sartén de pisto de verduras con algunas especias y coronado por unos huevos 🍳que se terminan de hacer en el horno.
📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.
📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.
✅ Si te animas a cocinar esta pastela marroquí, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!
Paso a paso
- 1
Corta la berenjena en cuadraditos dejándola con su piel. Colócala en un colador grande con sal fina y pon el colador sobre una fuente, de esta forma le quitarás el amargor. Déjala de 15 a 30 minutos. Luego enjuágala en agua.
- 2
Cubre de aceite una sartén y cocina la berenjena a fuego medio hasta que se dore. Sácalas a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- 3
Despepita el pimiento rojo y hazlo en trozos de unos 3 cms. Pica muy finos los ajos. Pon una sartén con un chorro de aceite de oliva y sofreír a fuego suave los pimientos con el comino y las guindillas durante unos 10 minutos. Añadir el pimentón y los ajos y dejar otros 5 minutos hasta que estén hechos los pimientos.
- 4
Añadir a la sartén de los pimientos el tomate al natural troceado, cuando se haya reducido un poco, añadir las berenjenas y dejar que se termine de hacer el tomate, hasta que se reduzca su líquido del todo, se habrá formado una salsa. Ponle sal y si quieres un poco de pimienta negra molida.
- 5
Vamos a poner los huevos.... tienes o bien la opción de hacerlos en la misma sartén en el fuego, para ello haz huecos en la salsa de tomate y echa en cada uno un huevo, pon el fuego bajo, tapa la sartén con una tapadera y déjalos hasta que veas que la clara se ha cuajado.
- 6
La otra opción es terminar de hacerlos en el horno, para ello, ponlo todo en una fuente de horno en una sartén de hierro fundido que se pueda usar en el horno, haz lo mismo de dejar unos huecos en la salsa para los huevos, pero esta vez, en los huecos pon sólamente las claras separadas de las yemas, que dejarás reservadas.
- 7
Mete al horno precalentado previamente a 200ºC y deja que se hagan las claras durante unos 5 minutos... luego saca del horno, coloca las yemas encima de las claras y vuelve a hornear unos 3 minutos más, pero sin que se cuajen las yemas.
- 8
Con los huevos ya hechos, pon si quieres un poco de perejil fresco picado por encima y a disfrutar de este plato con mucho pan listo para mojar!!!
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=5HiGs-nVNKw
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