General Tso Chicken

Lin_Fangfei
Lin_Fangfei @fangfei_kitchen
Serpong

Recipe source : Taste Life by Chef John

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 potongdada ayam, potong kotak dadu
  2. 🌸 Bumbu marinasi :
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1/4 sdtmerica
  5. 1/2 sdmshaoxing wine
  6. 2 btrputih telur
  7. 1/2 sdtbaking soda
  8. 1/2 cupmaizena
  9. 1/4 cupterigu segitiga
  10. 2 sdmair
  11. 1 sdmminyak
  12. 🌸 Saus :
  13. 180 mlkaldu (sy pake air + 1 sdt royco sapi)
  14. 1 sdmkecap asin
  15. 1 sdtdark soy sauce
  16. 1/2 sdmsaus tiram
  17. 1/4 cupgula pasir
  18. 1 sdmshaoxing wine
  19. 1 1/2 sdmcuka putih
  20. 1 sdmmaizena
  21. 3 btrcabe rawit kering, belah 2 spy pedas
  22. 🌸 Tumisan :
  23. 3 btrbwg putih, geprek, cincang
  24. 4-5 irisjahe
  25. 2 btgdaun bwg pre, potong 1,5 cm
  26. 🌸 Garnish :
  27. Wijen sangrai
  28. Potongandaun bawang kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Campur dada ayam dg bumbu marinasi hingga rata, simpan di kulkas 30 menit

  2. 2

    Sementara itu campur semua bahan saus, aduk hingga gula larut, sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak, goreng potongan ayam satu persatu hingga ayam mengambang selama 2-3 menit dengan api sedang, angkat, lakukan hingga ayam habis. Setelah semua selesai, goreng kembali ayam hingga kecoklatan, angkat, sisihkan

  4. 4

    Panaskan kira2 2 sdm minyak, lalu tumis bwg putih, jahe & daun bawang hingga harum, lalu masukkan saus, aduk2 hingga mengental

  5. 5

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Angkat, sajikan dg taburan wijen sangrai & daun bawang kecil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lin_Fangfei
Lin_Fangfei @fangfei_kitchen
pada
Serpong
Seseorang yang sebenernya bisa masak, tapi gak suka masak, tapi harus masak (complicated) 🤭Menggunakan cookpad buat mempermudah arsip pribadi 😁IG @lin_fangfei
Lebih banyak

Komentar (4)

Puspa Bowty
Puspa Bowty @mamiryuryo
Ce pengganti wine bisa pke apa ya?

Resep Serupa