Τα κοχύλια είναι από τα αγαπημένα μου ζυμαρικά μιας και μπορώ να φτιάξω ό,τι γέμιση θέλω και να τα ευχαριστηθώ για πολύ λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Εδώ φτιάχνω μια απλή και ελαφριά σάλτσα μπολονέζ με κιμά από στήθος γαλοπούλας και μπόλικα λαχανικά. Για μεγαλύτερη ευκολία χρησιμοποιώ έτοιμη σάλτσα μαρινάρα που έχω βρει χωρίς ζάχαρη και λιπαρά αλλά φυσικά αν θέλετε να φτιάξετε την δική σας ή να χρησιμοποιήστε σκέτο πουμαρό, μια χαρά και αυτό λειτουργεί. Τέλος να πω ότι γεμίζω συνολικά 20 κοχύλια (5 ανά μερίδα) αλλά η γέμιση φτάνει και για παραπάνω απλά εμένα μου αρέσει να περιχύνω τα κοχύλια με την υπόλοιπη γέμιση.#δίαιτα

Πάντα ήθελα να δοκιμάσω αυτά τα κοχύλια και να δω πώς είναι να τα γεμίζεις ένα ένα! Όπως το περίμενα, μοιάζει με ψυχοθεραπεία που κάπως σε ηρεμεί και σε βάζει σε mood χαλάρωσης. Ειδικά, αν έχεις να γεμίσεις πολλά κοχύλια!!!

Τα γεμιστά ζυμαρικά είναι πάντα ένα πιάτο γευστικό, πολύ πλούσιο και χορταστικό, ανεξάρτητα από το είδος των ζυμαρικών αλλά και της γέμισης που χρησιμοποιούμε.Σε αυτή τη συνταγή το σχήμα των ζυμαρικών, που θυμίζει μεγάλα κοχύλια των τροπικών θαλασσών, δένει υπέροχα με μία κόκκινη σάλτσα κιμά, ένα νόστιμο ragù που, εμπλουτισμένο με δύο τύπους τυριών, mozzarella και ricotta, γίνεται μία ζουμερή και μαστιχωτή γέμιση που έτσι κι’ αλλιώς θα μας ενθουσίαζε, όταν όμως περάσει από τον φούρνο πραγματικά θα …συναρπάσει τον ουρανίσκο μας!Πέραν του ότι η συνταγή είναι εύκολη, μπορεί να προ-ετοιμασθεί και από προηγούμενη/-ες ημέρα/-ες και να τη “συναρμολογήσουμε” ή και μόνο να την ψήσουμε την τελευταία στιγμή.Έχει ένα και μόνο μυστικό, τα ζυμαρικά θα πρέπει να βράσουν “τόσο όσο”. Πρέπει να έχουν μαλακώσει διότι διαφορετικά δεν πρόκειται να ψηθούν μέσα στο φούρνο, αλλά και να διατηρούνται αρκετά σφικτά, έτσι που να μη χάσουν το σχήμα τους πριν τα γεμίσουμε και τα βάλουμε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό αρκεί να βράσουν τον μισό από τον απαιτούμενο χρόνο βρασμού τους.Δοκιμάστε τα και, να το θυμηθείτε, θα τα ξαναφτιάξετε και με άλλους τύπους γέμισης: σπανάκι και τυριά, με κολοκύθα και λουκάνικο, με αρακά και γαριδούλες ή ροδελίτσες καλαμαριού και ό,τι άλλο σας υποδείξει η φαντασία σας.

Παραλλαγή της ιταλικής συνταγής Conchiglie con spinaci e ricotta με φέτα!

Σούπερ γευστικό, θρεπτικό και εύκολο φαγητό!#εξετάσεις#ποδιά2025

Την συνταγή την είχα δει παλιότερα από τον Άκη Πετρετζίκη και την έχω φτιάξει αρκετές φορές.Είναι πολύ νόστιμα έτσι τα κανελόνια και το pesto τα απογειώνει!

Μία φορά την εβδομάδα κανονίζω να φτιάχνω ζυμαρικά και αυτά τα γεμιστά κοχύλια είναι ό,τι πρέπει για την περίσταση. Μπορεί να γίνουν ένα γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια ή και ένα ωραιότατο φαγητό που το φέρνουμε σε μάζωξη ή σε μπουφέ. Εγώ λόγω δίαιτας χρησιμοποιώ τυριά και σως χαμηλά σε λιπαρά και με μέτρο αλλά φυσικά ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει ό,τι υλικά θέλει ή έχει. Επίσης, για ευκολία χρησιμοποιώ αγορασμένη σάλτσα για μακαρόνια αλλά φυσικά αν έχετε δική σας ακόμα καλύτερα!#πέμπτη #δίαιτα #ζυμαρικά

Η συνταγή για γεμιστά κοχύλια στο φούρνο με σπανάκι και τυριά είναι ένα πιάτο κλασσικό στο είδος του. Και σαν όλα τα κλασσικά πιάτα κρύβει μέσα του μια τέλεια νοστιμιά, μία σπιτική, μαμαδίστικη γεύση, μία απολαυστική που σε πάει χρόνια πίσω…Αλλά και από άποψη πρακτικότητας είναι μία πολύ καλή επιλογή. Είναι ένα πιάτο χορταστικό, υγιεινό, που μπορεί να φτιαχθεί από πριν και να σας καλύψει στην περίπτωση ενός γεύματος που δεν υπάρχει πολύς χρόνος για την αυθημερόν ετοιμασία του.Σε αυτή τη συνταγή εδώ η γέμισή τους είναι φτιαγμένη με ricotta, parmigiano, σπανάκι, σάλτσα “marinara” και αποξηραμένα μυρωδικά. Δεν έχετε όμως κανένα πρόβλημα εάν χρησιμοποιήσετε και άλλα τυριά (για παράδειγμα ένα καπνιστό και μία κεφαλογραβιέρα), τη δική σας αγαπημένη σάλτσα ντομάτας, ή εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά από τον κήπο σας. Κανένα απολύτως…

Μιας και η προηγούμενη συνταγή με γεμιστά κοχύλια είχε επιτυχία (τουλάχιστον στο σπίτι μου 😊) είπα να δοκιμάσω μια ακόμα. Εδώ περνούμε ό, τι μας αρέσει στο μπέργκερ (κιμάς, τυρί, κέτσαπ, μουστάρδα και πίκλες) και τα βάζουμε μέσα στα ζυμαρικά μας που επίσης αγαπάμε. Επειδή είμαι σε δίαιτα χρησιμοποιώ μόνο 20 κοχύλια και κιμά άπαχο όπως επίσης άπαχο είναι και το τυρί μου. Αν όμως δεν μετράτε θερμίδες τότε χαλαρά χρησιμοποιείστε ό, τι υλικά έχετε. Επίσης στις φωτό δεν θα δείτε πίκλα γιατί δεν αρέσουν σε όλους στο σπίτι μας. Ένα πιάτο που μπορούμε να απολαύσουμε είτε με την οικογένεια είτε σε ένα μπουφέ.

Μια πεντανόστιμη συνταγή για ζυμαρικά Κοχύλια (conchiglie) γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλο, για να καταπλήξουμε μικρούς και μεγάλους. Τέλειος συνδυασμός!! Το ζυμαρικό σε σχήμα κοχυλιού προέρχεται από την Ιταλία και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σχήματα ζυμαρικών. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να κρατάει περισσότερη σάλτσα και τριμμένα τυριά. Αυτό οφείλεται στην μεγάλη κοιλότητα και στις ραβδώσεις που το αποτελούν .Πριν μερικά χρόνια δεν τα έβρισκε κάποιος εύκολα στην Ελλάδα.... ενώ τα τελευταία χρόνια υπάρχουν στα μεγάλα σούπερ Μάρκετ. #Χρυσόπιρούνι