الخطوات
- 1
في العجانة الكهربائية نضيف مقادير العجينة ونعجن على سرعه متوسطة لمدة ٣ دقايق ثم سرعة عالية لمدة ٣ دقايق اخرى حتى تتماسك تماما
- 2
نسيبها تتخمر الى ان يتضاعف حجمها (تقريبا ساعه الى ساعه و نصف)
- 3
بعد ان تتخمر نقطع العجينة الى ٥ او ٦ كرات متساوية الحجم (من الممكن استخدام الميزان للدقة)
- 4
نكور العجينة الى كرات ملساء و نضعها على صينية الخبز و نغطيها لتتخمر ٤٥ دقيقة تقريبا
- 5
في فرن محمي مسبقا (درجة حرارة ٣٦٠ فهرنهايت او ما يعادلها ١٨٠ مئوية) نخبز العجينة من مدة تتراوح ١٥-٢٠ دقيقة (ممكن تزيد او تنقص المدة حسب حرارة الفرن) الى ان تصبح ذهبية
- 6
ننتظر حتى تبرد المعجنات تماما و نقوم بتحضير الحشوة وهي جبنة الفيلادلفيا مع الملح والاعشاب الايطالية و نخفقها حتى تصبح سهلة الحشو
- 7
بعد ان تبرد المعجنات، نقطع الجزء العلوي الى ٨ مع اهمية الابقاء على القاعدة سليمة (التقطيع لا يصل لأسفل الفطيرة)
- 8
يتم حشو الفراغات بحشوة الجبنة باستخدام انبوبة تزيين الكيك او يدويا بالملعقة
- 9
في طاسة اخرى نحضر صلصة التغطيس بتذويب الزبدة ثم نخفق معها الحليب و المايونيز والبيض(نتأكد انو كل المكونات دافية او بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تجمد الزبدة) ونضيف الثوم والبقدونس والملح ونخفقهم جيدا ثم نغطس الفطائر المحشية
- 10
في الفرن المحمي مسبقا ندخل الفطائر (ممكن اضافة جبنة موزايلا على الوجه) ونخليها ١٠ دقايق او الى ان تتحمر. و بالعافية 🌹❤️
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (12)