Pan dulce 🎄
Luciana Guenomil Muñíz @cook_23902711
#cursoscookpad con Romi Striker nos adentramos en el mundo de los pan dulces con todos los trucos y tips para que salga una rica miga húmeda muy parecida al pan de papa.
Pan dulce 🎄
#cursoscookpad con Romi Striker nos adentramos en el mundo de los pan dulces con todos los trucos y tips para que salga una rica miga húmeda muy parecida al pan de papa.
Paso a paso
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Comenzamos con la masa previa. Integramos todos los ingredientes tal cual y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
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Una vez lista vamos a comenzar con una corona de harina y en el centro todos los ingredientes menos la manteca. Integramos y comenzamos a amasar, primero resulta una masa un poquito dura pero luego va empezar a cambiar.
- 3
Esta masa lleva una técnica tipo abriochada entonces vamos a empezar a incorporar la manteca pomada de a poco. Al principio parece que no se va a unir pero continúen amasando que van a tener una masa suave espectacular. Luego amasamos unos 15'/20' más. Dejamos reposar bien tapada cerca del calor hasta que duplique, dejen que la masa vaya a su ritmo, vale la pena
- 4
Una vez que haya leudado vamos a dividir de acuerdo a los panes que hagamos con su respectivo relleno. Yo hice una tanda con chips, frutos secos y ralladura y otra con alfajor (una prueba, quedó bien, una bomba!!). Bollamos la masa y tenzamos bien abajo con nuestra palma para que el pan crezca hacía arriba y no a los costados.
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Dejamos leudar una última vez mientras precalentamos el horno a 160°/170°. Llevamos a cocinar durante 40' aprox hasta que dore o pinchemos con un palillo y salga este seco. Decorar a gusto de cada una. Que rico empezar con estos sabores clásicos 🎄🤤😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luciana Guenomil Muñíz le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Psicopedagogía. Me gusta cocinar y disfrutar de cosas ricas con la gente que amo!
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