Sup telur timun ini salah satu olahan telur yang pernah dimasak oleh mertua saya. Pertama kalinya juga saya tahu ada masakan ini di Indonesia karena belum pernah mendengar, melihat dan mencicipi.

Bahan utamanya sederhana, hanya telur dan potongan timun. Biasanya telurnya langsung diceplokin di kuahnya. Sebagian ada juga yang bikinnya telurnya digoreng ceplok terpisah dulu, baru dimasak dalam kuah timun.

Bumbunya juga minimalis, hanya bawang putih, garam, merica bubuk dan gula sedikit. Boleh juga ditambah kaldu bubuk jika suka. Saya pakai 2 siung bawang putih besar. Jika bawang putihnya imut, bisa pakai 3 siung ya.

Takaran garam, merica bubuk dan gula disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Lebih baik masukkan sedikit-sedikit dulu sambil dicicipi selama memasak agar rasanya pas.

Cabai rawit sifatnya opsional ya. Jika suka pedas, rawitnya bisa dibelah 2 atau dirajang sesuai selera. Rawit saya biarkan utuh supaya rasa pedasnya samar-samar. Balita saya juga bisa ikut menikmati.

Biasanya menu ini dijadikan lauk, teman makan nasi. Tapi anak-anak lebih suka tanpa nasi untuk sarapan ringan maupun dijadikan menu selingan.

Menu ini bikinnya mudah, seger dan aromanya seperti kita lagi masak mie godog.

#ResepTelurkuMendunia

Minggu 26
#PejuangGoldenApron3