نفصل البياض عن الصفار ،نأخد الصفار ونضيف له الحليب وزيت والفرينة والكاكاو وعطر الفاني ونخلط جيدا ، نأخد بياض البيض مع رشة ملح ونخفق بلخلاط الكهربائي وتضيف له السكر على ثلاث دفعات حتى يتضاعف حجمه ويتماسك بعد ذالك نمزج الخليط الاول مع البياض ببطأ نضع الخليط في صينية الفرن والاخير يكون مسخن مسبقا

في اناء نضع نصف كاس حليب بارد جدا و غبرة الشونتي كاس ونخلط حتى يتماسك

في حمام مائي نذيب شوكولا لطلاء البسكويت