Polenta Brustolada

Andreia Matos
Andreia Matos @cook_24403203

Receita tradicional gaúcha. Típica da serra, servida em galeterias ou feita em casa em fogão à lenha! Pode ser consumida de entrada ou em uma janta, com tábua de frios. #TradicionalGaúcha

Polenta Brustolada

Receita tradicional gaúcha. Típica da serra, servida em galeterias ou feita em casa em fogão à lenha! Pode ser consumida de entrada ou em uma janta, com tábua de frios. #TradicionalGaúcha

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Ingredientes

2h
4 pessoas
  1. 1 litrocaldo de carne
  2. 200 mlágua
  3. 1 xicarafarinha de milho
  4. 1 colher de sopasal

Instruções de cozinha

2h
  1. 1

    Em uma panela grande, ferver o caldo com o sal.

  2. 2

    Dissolver a farinha de milho em 200 ml de água em temperatura ambiente.

  3. 3

    Depois que o caldo estiver fervendo, baixar o fogo e colocar a farinha de milho hidratada.

  4. 4

    Mexer bem.

  5. 5

    Cozinhar por 40 minutos, mexendo às vezes.

  6. 6

    Colocar em um assadeira ou refratário de vidro. Levar à geladeira para firmar.

  7. 7

    Desenformar. Cortar a polenta em fatias finas e colocar na chapa do fogão à lenha até dourar os dois lados.

  8. 8

    Sirva com queijos.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Andreia Matos
Andreia Matos @cook_24403203
em
Chef Funcional e Estudante de NutriçãoSou apaixonada pela gastronomia e adoro testar receitas! Sempre busco receitas cheias de sabor e saúde. Por isso, testo e crio muitas receitas inspiradas em receitas tradicionais, mas substituindo alguns ingredientes para agregar nutrientes e saúde.
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