A vajat keverjük habosra a cukorral (én hűtőből kivéve, rögtön csináltam, jobban jártok egy kicsit lágyabb vajjal). Adjuk hozzá a lisztet, darált mandulát, citromlevet. Ha szükséges, egy kevés hideg vizet is öntsünk hozzá.

Formázzunk a tésztából gombócot, fóliát rá, és 40 percig rakjuk hűtőbe, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra, és szúrjunk ki belőle formákat. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra (légkeverés). Sütőpapírral kibélelt tepsibe 10-12 perc alatt szép aranybarnára sütjük.