Zapallo kabutiá relleno de vegetales salteados

Emiliano González
Emiliano González @emigonzalezbracco
Las Piedras

En la feria de mi ciudad encontré un zapallito cabutia de un tamaño que entra bien en un plato y da para hacer la receta para una sola porción, pero podés hacerlo con un zapallo más grande y si querés agregarle carne y muzzarella por arriba, lo hice con un queso fresco que tenía en la heladera.

Zapallo kabutiá relleno de vegetales salteados

En la feria de mi ciudad encontré un zapallito cabutia de un tamaño que entra bien en un plato y da para hacer la receta para una sola porción, pero podés hacerlo con un zapallo más grande y si querés agregarle carne y muzzarella por arriba, lo hice con un queso fresco que tenía en la heladera.

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Ingredientes

1 hora 20 minut
1 ración
  1. 1zapallo
  2. 1cebolla blanca
  3. 1cebolla colorada
  4. 1zanahoria
  5. 1papa
  6. 1morrón
  7. 1puerro
  8. 2 dientesajo
  9. Sal a gusto
  10. Pimienta
  11. Tomillo
  12. Queso muzarella
  13. Queso fresco

Paso a paso

1 hora 20 minut
  1. 1

    Ahuecar el zapallo cortándole una rodaja de arriba

  2. 2

    Colocarlo en una placa al horno 200 grados envuelto en papel de aluminio 35 a 40 minutos son sal pimienta y tomillo

  3. 3

    Hervir agua y poner la zanahoria en rodajas y la para en cubos.

  4. 4

    El resto de las verduras cortarlas en cubos y saltearlas con aceite y los ajos pelados y aplastados (luego se retiran) condimentar todo.

  5. 5

    Rellenar el zapallo intercalando capaz de verdura y queso. A la última capa de queso le puse pimentón

  6. 6

    Volver a horno fuerte a gratinar. Unos 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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