نخلط نوعين الطحين والملح مع بعض ونضيف اللبن والزيت

نفعل الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافىء في إناء ونتركها لمدة ١٠ دقائق

نضيف الخميرة للطحين ونعجنها جيداً (الطحين الاسمر يعطيها قوام رائع بالعجن وطراوة للبيتزا ماتكون ناشفه)ثم نتركها تختمر لمدة ساعة

ندهن صينيه الفرن بالزيت ونسخن الفرن قبل عشرة دقائق من اختمار العجينه

بعد الاختمار نرش سطح العمل بالطحين ونفتحها على شكل دائرة ثم ننقلها للصينية ونرتبها ونستعمل الشوكه (نچكچكها) ثم نضع الصوص والسلامي ونرش نصف كميه الموزاريلا المبروش وندخلها الفرن لعشرة دقائق على الرف الاسفل (اخف واحد) ثم نخرجها ونضع باقي الموزاريلا ونفتح النار من الاعلى للتحمير لكن نبقيها على الرف الاسفل للفرن (اريد الجبن يذوب بدون ما احرقه) وهذي الطريقه الأولادي يحبوها 🥰