Empanadillas al horno rellenas con cebolla caramelizada, bonito y piñones

Últimamente me estoy aficionando a las empanadillas caseras - compré un paquete de obleas de empanadillas para hacer un taller, y desde entonces voy experimentando. Estoy muy de lejos de emular las empanadillas de mis compañeras argentinas, obvio 😂 pero poco a poco me voy saliendo de mi zona de confort. La semana que viene haré mi propia masa sin depender de estas obleas que me han dado confianza a empezar a experimentar con rellenos distintos. El de hoy ha sido cebolla muy caramelizada, bonito piñones. Luego mi hijo Danny ha hecho un par con escalivada y queso feta. Y yo otra con mincemeat que he hecho hoy - dulce navideño inglés.
Empanadillas al horno rellenas con cebolla caramelizada, bonito y piñones
Últimamente me estoy aficionando a las empanadillas caseras - compré un paquete de obleas de empanadillas para hacer un taller, y desde entonces voy experimentando. Estoy muy de lejos de emular las empanadillas de mis compañeras argentinas, obvio 😂 pero poco a poco me voy saliendo de mi zona de confort. La semana que viene haré mi propia masa sin depender de estas obleas que me han dado confianza a empezar a experimentar con rellenos distintos. El de hoy ha sido cebolla muy caramelizada, bonito piñones. Luego mi hijo Danny ha hecho un par con escalivada y queso feta. Y yo otra con mincemeat que he hecho hoy - dulce navideño inglés.
Paso a paso
- 1
Caramelizar la cebolla. Una vez caramelizada, agregar los piñones,
- 2
Poner el horno a 200º. Agregar el bonito a la mezcla de cebolla y piñones. Cuando esté fría, ajustar sal y pimienta. Montar las empanadillas, cerrar, pintar con huevo e introducir al horno.
- 3
Sacar, emplazar y...... ¡¡Disfrutar!!
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