Tarta de almendra con limón

Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca

Hoy os dejo una receta muy popular, unos lo llaman tarta de almendra, otros lo llaman gató, o simplemente tarta de almendra. Yo lo he querido llamar así, ya que esta lleva diferentes proporciones, presentación a diferencia de la tarta de Santiago con su escudo o Gató mallorquín. Me encanta la almendra lo hace tan peculiar, tan jugoso, que se convierte en mi preferida con una buena proporción de harina de almendra a diferencia de los bizcochos con harina normal

Tarta de almendra con limón

Hoy os dejo una receta muy popular, unos lo llaman tarta de almendra, otros lo llaman gató, o simplemente tarta de almendra. Yo lo he querido llamar así, ya que esta lleva diferentes proporciones, presentación a diferencia de la tarta de Santiago con su escudo o Gató mallorquín. Me encanta la almendra lo hace tan peculiar, tan jugoso, que se convierte en mi preferida con una buena proporción de harina de almendra a diferencia de los bizcochos con harina normal

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Ingredientes

40min
8 raciones
  1. 5yemas
  2. 5claras
  3. 250 grharina almendra
  4. 170 grazúcar
  5. Ralladura limón

Paso a paso

40min
  1. 1

    Mezclar las yemas en un bol junto con el azúcar, y batir hasta blanquear un poco.

    En otro bol montamos las claras, y las ponemos a punto de nieve. Reservamos.

  2. 2

    Mezclar la harina de almendra junto con la ralladura de limón con las yemas. Hacemos movimientos envolventes.

  3. 3

    Cuando lo hayamos mezclado todo, verter la clara montada, en tres partes, hasta integrarla toda. Ponemos en un molde previamente engrasado con mantequilla.

  4. 4

    Ponemos en el horno 30/40 minutos a 170/180º C°.o hasta pinchar con cuidado y comprobar que no esté crudo.

  5. 5

    Dejamos enfriar, ponemos azúcar glass y a comer!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Silvia GO
Silvia GO @silviaGO
mallorca
mis padres me ofrecieron de lleno, un hueco en su cocina, en su negocio, asi empecé, terminé enamorándome de la cocina, de su comida, de su aroma, su encanto, los nervios, y los fogones. Desde ese entonces mi vida cambió! y quise buscar cambios en los que hoy ando en ello, creciendo, emocionalmente y profesionalmente. No hay un solo día que no deje de pensar, o buscar a cada sitio que voy la cocina y mirándolo todo con ojos de cocinera".con tradición, emoción y encanto os presento mis recetas !!
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