Judías blancas con sepia

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España

Una receta sabrosa y contundente.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 400 gjudías blancas (frasco)
  2. 400 gsepia
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2pimiento verde
  5. 2 dientesajo
  6. 2 cucharadas soperastomate frito
  7. Caldo de pescado
  8. Aceite de oliva
  9. Azafrán o colorante
  10. Pimentón dulce o picante
  11. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento.

  2. 2

    Si la sepia es grande, la cortaremos en trozos tamaño bocado.

  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite de oliva, pondremos a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento.

  4. 4

    Cuando esté medio pochado añadiremos la sepia.

  5. 5

    Dejaremos cocinar hasta que se eliminé como la mitad del agua que habrá soltado la sepia, y añadiremos las dos cucharadas de tomate frito.

  6. 6

    Añadiremos las judías blancas, sal y unas ramitas de azafrán o en su defecto colorante, y un toque de pimentón, dulce o picante, al gusto.

  7. 7

    Añadiremos el caldo de pescado, rectificarémos de sal y dejaremos cocer unos 15 minutos, o hasta que la sepia este blanda.

  8. 8

    Y a comer. 😉

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (3)

Ali
Ali @Aliwendy
Hoy la hice para comer, esta riquisimo. Y además rapida de hacer. Gracias por la receta Miguel.

Escrita por

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
Leer más

Recetas similares