Lubina al horno con reducción de cítricos

Juan Carlos Bonaño
Juan Carlos Bonaño @jcarlos

Ideal para sorprender

Lubina al horno con reducción de cítricos

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Ingredientes

45 minutos
2-3 raciones
  1. Lubina 1 kg aprox
  2. 2patatas
  3. 1Tomate
  4. 1Cebolla
  5. 2Zanahoria
  6. Aceite oliva
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Sésamo
  10. Para la salsa
  11. 80 mlSoja
  12. 60 mlMiel
  13. 2Naranjas
  14. 2Limones o limas
  15. 2Mandarinas
  16. 60 mlAceite oliva
  17. 90 mlvino blanco

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortamos en rodajas las patatas, cebolla, tomate y ponemos en una bandeja para horno con un buen chorro de aceite y salpimentamos

  2. 2

    Calentamos el horno a 180° grill y ventilación si tuviera esa opción si no la que usemos normalmente

  3. 3

    Metemos la bandeja en el horno y horneamos 15 minutos

  4. 4

    Mientras se está horneando las verduras y patatas preparamos la salsa mezclando todo en un recipiente y moviéndolo bien para que la miel no se quede en el fondo

  5. 5

    Cuando terminemos de hornear, sacamos la bandeja y ponemos la lubina encima de las verduras y salpimentamos

  6. 6

    Rociamos el pescado con la salsa, echamos el sésamo por todo el pescado (que se quede bien tapado) y las zanahorias

  7. 7

    Metemos en el horno previamente calentado en el mismo modo que la verdura 180°, grill y ventilación durante 25 minutos

  8. 8

    Dejar reposar un rato sacar y servir

  9. 9

    Buen provecho 😋

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Juan Carlos Bonaño

Comentarios (3)

Gracia de Pablos
Gracia de Pablos @Buiza337
Como haces la salsa, zumo de las naranjas y manos
Fariñas o enteras?

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