Mermelada casera de kiwi
Un buen amigo nos ayudó a plantar, hace unos años, un par de árboles kiwi 🌳, y debo reconocer que se nos ha ido de las manos —a pesar de todas las podas anuales—. Así que en esta época, además de que los kiwis son los eternos acompañantes de los desayunos, los postres y las meriendas, comenzamos (de nuevo) con las mermeladas.
A pesar de que me deja los labios en versión Jolie 🤦🏻♀️, desde pequeña me llamo la atención esta fruta 🥝, cuando me contaron que se llama así, por una pequeña ave australiana que prefirió perder sus alas para que el bosque se recuperara, mientras que otros pájaros, por su egoísmo, como por ejemplo, le pasó al cuco, le negaron construir ningún otro nido —teniendo que poner sus huevos en los que hagan otras aves—.
❤️🥝❤️
Mermelada casera de kiwi
Un buen amigo nos ayudó a plantar, hace unos años, un par de árboles kiwi 🌳, y debo reconocer que se nos ha ido de las manos —a pesar de todas las podas anuales—. Así que en esta época, además de que los kiwis son los eternos acompañantes de los desayunos, los postres y las meriendas, comenzamos (de nuevo) con las mermeladas.
A pesar de que me deja los labios en versión Jolie 🤦🏻♀️, desde pequeña me llamo la atención esta fruta 🥝, cuando me contaron que se llama así, por una pequeña ave australiana que prefirió perder sus alas para que el bosque se recuperara, mientras que otros pájaros, por su egoísmo, como por ejemplo, le pasó al cuco, le negaron construir ningún otro nido —teniendo que poner sus huevos en los que hagan otras aves—.
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Paso a paso
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Pelamos los kiwis y las manzanas, y cortamos todo, para que se haga antes. Pelamos la piel del limón, y se la añadimos (sin la parte blanca), y también el propio zumo. Agregamos el azúcar, y ponemos a cocer, a fuego medio alto, cuidando que no se pegue.
- 2
Vamos removiendo de vez en cuando, y dejamos hervir 90 minutos. Pasado el tiempo, trituramos con ayuda de la batidora de mano.
- 3
Rellenamos los botes —previamente limpios—y los pasamos 20 minutos al baño María, para que saquen todo el aire. Cerramos los botes, los cubrimos de agua y los dejamos hervir 20 minutos más, para que realicen el cierre hermético.
- 4
Listos para consumir y disfrutar! ❤️🥝❤️
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