اولا ناخذ صدر الدجاج ننزع العظم و نفرم الدجاج، ثم ناخذ طنيجرة نحط العظم اللي نزعناه و بصل مفروم و قطعة مرغرين و نقلي البصل جيدا نضيف ثوم ملح و كركم و الزيتون و نمرق

اما الدجاج المفروم نضيفلو قليل من بصل مفروم، قصبر مفروم، ثوم مفروم ملح فلفل اسود و فلفل احمر سكنجبير و كركم و توابل الدجاج نخلط ونشكله اسطوانة و نضعه في ورق المنيوم و ندخله الفرن بعدما يستوي ننزعله الالمنيوم و ندهند بالمرغرين و نحمره

اما بالنسبة للبطاطا نفورها ثم نهرسها و نضيفلها بصل مفروم بالماء تاعو يعطيها ذوق ممتاز و قصبر مفروم ملح كمون و كركم نخلط نعملها كريات نحشوها بالجبن نغطسها في الييض و نرمدها في الفرينة و نشكلها حسب الرغبة ثم نقليها في قليل من الزيت